Несколько недель назад я написал свой список бочек для приготовления пищи при COVID.У меня есть еще одно дело: приготовление свежих макарон.
Я думал об этом некоторое время.Фактически, несколько лет назад мы купили во дворе машину для производства лапши с ручным приводом по низкой цене.Когда жуков на моей голове использовали для приготовления свежих макарон, мой муж (благослови его сердце) выкопал аппарат.
Первая часть очень проста: мука, яйца (да, комнатной температуры, поэтому вам придется подождать час, чтобы достичь температуры), масло и соль в кухонном комбайне, взбить в течение 10 секунд, а затем нарезать на разделочные доски.Не обращайте внимания на кусок, упавший на пол;остальное работало нормально.Я починил его, и с помощью моего су-шефа он был потерт.Оборачиваем его полиэтиленовой пленкой и позволяем ему делать то, что он должен делать.
В ходе всего процесса мы сделали одну умную вещь: разрезали шар на четыре части, а затем обернули три части.
Я поняла, что мне нужно раскатать тесто.Что касается меня, я собираюсь взять бутылку вина.Мой более терпеливый су-шеф искал наши палочки, и я думаю, что это их последнее использование в 90-х.
Кусок теста расплющился, муж понес рукоятку, а я начала скармливать его в корыто.Вначале мы были очень взволнованы.С каждым поворотом циферблата он становится длиннее и тоньше.
Именно тогда мы поняли, что у нас нет плана по управлению этим видом макарон.Его длина около 4 футов, и мы не знаем, что делать.Мы попытались вырезать дизайн и поняли, что длинные волосы ангела слишком волнистые, чтобы их можно было использовать, и мы не знали, что делать дальше.
Мы попробовали повесить их на разделочную доску, а затем превратить в толстые куски.Мы попытались повесить их на новую корзину для аэрофритюрницы, но она оказалась слишком низкой.Поддерживаем корзину в нижней части машинки и она слегка срабатывает.
Я быстро обыскал кухню и нашел вешалку для полотенец, висящую перед раковиной.Мы привязали его к ручке духовки, чтобы понять, что это даст нам место для подвешивания.
Попробуйте второй способ: раскатываем кусочек поменьше и продеваем его через шпильки-ангелы.Он крутил, а я подавал тесто, пытаясь сообразить, как мы будем захватывать нитку.Я взял большую миску и поставил ее в ящик под лапшичной машиной на краю шкафа.Фрагменты упали и слиплись воедино.
Я еще раз пропустила тесто через машинку, а затем дала задание мужу, чтобы он заправил нить и провернул, а когда они пройдут, я смогла (легко) захватить жгут проводов.Мои руки осторожно подняли их и подняли, наблюдая, как половина выскакивает из другого конца прорези и быстро падает на пол.
Я пошел направо и отнес жгут проводов к нашему временному сушильному оборудованию, теряя каждый дюйм жгута проводов.
Но нескольким работам это удалось, и мы очень гордимся собой.Мы приготовили домашнюю пасту.Ладно, от машины до сушилки около 10 линий, но это только начало.
Мы попробуем еще раз во втором квартале.На этот раз мы попытались снизить давление ролика до 7 и оно подавилось.Ну, мы пойдем только к шести часам.
Еще мы сделали лист бумаги и попытались приготовить равиоли (теста у нас достаточно, чтобы вместить пять равиоли), наполненные остатками соуса из местного мексиканского ресторана.Почему остался соус для макания?Потому что оно, конечно, есть.
Муж спросил, запечатываю ли я тесто водой.Конечно нет, ответил я.Я взял вилку и прижал края, как пирог, но мы думали, что они взорвутся, как только попадут в кипящую воду.
Половина макаронного теста еще осталась, а на кухне беда.В корзине для фритюрницы лежала куча сухих волос ангела, мусор на кухонной стойке и мусор с другого конца пола.
Как я уже сказал, это похоже на старый эпизод «Я люблю Люси», в котором вместо шоколада используется тесто для макарон.
Начнем с вонтонов.Я сказала мужу, что нам нужно увидеть, как они плывут, чтобы узнать, когда они будут готовы.Мы аккуратно опустили один из них, а затем быстро выскочили на поверхность.Содержание этого теста слишком обширно.
Мы положили все пять в воду, подождали две минуты (пока тесто слегка не изменило цвет), а затем достали одну на пробу (тогда мы поняли, почему нам нужно было делать пять, когда нас было двое: один был тестером).
Ладно, колбаса и сыр, возможно, не лучший выбор, то есть вареные вонтоны, но они проходят, не взрываясь, поэтому мы называем это доказательством концепции.В следующий раз, я думаю, мы можем попробовать приготовить во фритюрнице.
Поскольку нам не нужно заморачиваться, как хранить свежие макароны (есть четыре маленьких ангельских гнезда), то бросаем их все в воду.
Через минуту выловили рыбу из воды и переложили в соус.Мы добавили в соус немного воды от пасты, потому что именно так и сделал телевизионный шеф-повар.
Это самая мягкая и свежая паста, которую мы когда-либо ели.На тарелке слишком много всего, но мы едим до тех пор, пока не насытимся.
Поэтому в списке кулинарии COVID есть еще одна вещь (через несколько дней из половины теста превращаются спагетти. Хотя оно хватает нашу сушилку, эффект не так хорош, как у волос ангела.) Первое: мы забыли почистить полотенце. и положи под полку, а свеклу наконец закопай на ковер.Второе: машина не обрезала полностью, поэтому нам пришлось отделять каждую нить вручную.
Я думаю, что во время Рождества все хвастаются какао-бомбами.В конце концов, мы не можем сделать список желаний пустым.
Время публикации: 07 февраля 2021 г.